1. Home
  2. Posts tagged: oprema za ugostiteljstvo

Tag Archives: oprema za ugostiteljstvo

suvo-zrenje-ribe-featured-img
април 19, 2023

Suvo zrenje ribe – Zašto i kako poboljšati ukus

Vreme čitanja: 3 minuta

Ukoliko želite da unapredite svoje kulinarske veštine i impresionirate svoje goste na sledećoj večeri, možete razmisliti o drugačijem pristupu. Iskoristite moć koju nudi DryAger i ponudite vašim gostima suvo zrenje ribe. Mada suvo zrenje ribe nije toliko čest proces kao suvo zrenje mesa, mnogi restorani prepoznaju vrednost ovog procesa i za njega se sve češće odlučuju.

mariniranje hrane
август 23, 2019

Kako marinirati hranu za jedan minut

Vreme čitanja: 3 minuta

Mariniranje hrane je od davnina poznat proces kojim mesa domaćih životinja, divljači, ribe, nekih povrća i morskih plodova ostavljamo u mešavini raznih ulja, vina, aromatizovanim začinskim biljima, mlečnim  prerađevinama , povrćem, voćem u zavisnosti od izbora mesa, ukusa i naravno kreativnosti. Često se postavlja pitanje koliko dugo meso može da stoji u marinadi? U receptima..