Kako poboljšati ukus hrane sa roštilja?
U većini profesionalnih kuhinja problemi sa roštiljem se ne prepoznaju dok se ne vidi da može drugačije.
Masnoća, čišćenje, neujednačen ukus i visoka potrošnja energije nisu “realnost posla” — već posledica tehnologije koja se decenijama nije menjala.
Problem nije u kuvaru.
Problem nije u mesu.
Problem je u načinu na koji roštilj radi.
Klasični roštilj:
Sakuplja masnoću koja se sagoreva.
Stvara dim i nečistoće.
Zahteva stalno čišćenje.
Gubi kontrolu nad temperaturom.
Pravi visoke troškove za energente.
Zato dolazi do:
Nestabilnog kvaliteta ukusa hrane
Prekida rada tokom gužve
Dodatnog opterećenja kuhinje
Većih troškova
Synergy tehnologija profesionalnog roštiljanja:
Radi na ekstremno visokoj temperaturi.
Atomizuje masnoću umesto da je sakuplja.
Vraća prirodnu vlagu nazad u hranu.
Daje hrani sasvim novu dimenziju ukusa bez dodatnog ulja.
Smanjuje potrošnju energije do 58%.
Klasični roštilji – Synergy Grill tehnologija
-
Klasični profesionalni roštilji
- Masnoća se skuplja u tacnama i sagoreva
- Često i dugotrajno čišćenje
- Ukus hrane varira tokom dana i gužve
- Hrana se često suši ili zahteva dodatno ulje
- Teška kontrola temperature
- Velika potrošnja gasa / struje / ćumura
- Rad u gužvi povećava stres u kuhinji
- Tehnologija koja se decenijama nije menjala
-
Synergy Grill tehnologija
- Masnoća se atomizuje. nema masne tacne
- Brzo i jednostavno čišćenje
- Ukus hrane neuporedivo bolji i konzistentan
- Hrana zadržava prirodnu sočnost bez dodatnog ulja
- Precizna i stabilna kontrola temperature
- Do 58% manja potrošnja energije
- Lakši, brži i mirniji rad u špicu
- Savremena, patentirana tehnologija
Iskustva restorana koji koriste najnoviju Synergy tehnologiju
Potrošnja energije nas je zaista iznenadila. Posle sedam velikih događaja, boca gasa je bila tek napola potrošena. Potrošnja gasa smanjena je za skoro 50%.
Sada je u kuhinji znatno manje dima, što čini radno okruženje čistijim i prijatnijim. Kuvanje je ne samo konzistentnije, već i primetno brže — stejkovi i drugi proteini dostižu savršenu pečenost brže. Mogućnost podešavanja različitih temperatura po zonama kuvanja je izuzetno korisna tokom servisa, jer nam omogućava da istovremeno pripremimo širi spektar porudžbina uz potpunu kontrolu. Roštilj je intuitivan i lak za korišćenje, a ravna ploča koja je došla uz njega pokazala se izuzetno vrednom za svestranost i efikasnost. Već smo uveli nekoliko specijaliteta u jelovnik koristeći ravnu ploču, a takođe smo unapredili neka od postojećih jela zahvaljujući mogućnostima roštilja. Čišćenje, koje je ranije bilo dugo i prljavo, sada je brzo i jednostavno. Iako ne mogu da navedem tačne podatke o potrošnji gasa, jasno smo primetili da je znatno manja. Pored toga, posedovanje ovog roštilja pokazalo se inspirativnim u svakom smislu — ne samo da nam pomaže da unapredimo trenutni jelovnik, već i da osmišljavamo nova jela i buduće specijalitete
Većina restorana ne primeti razliku dok:
ne donese sopstveno meso
ne vidi koliko je kuhinja čistija
ne proba ukus hrane
ne vidi brzinu i kontrolu rada.
Međutim, ne mora na ovome da se završi jer postoji savremena tehnologija, koja eliminiše uzroke navedenih problema i rešava ih na sasvim novom nivou.
Ako želite da isprobate Synergy tehnologiju roštilja, možete to učiniti potpuno besplatno.
Dovoljno je da ostavite podatke i ubrzo ćemo zakazati termin.
