1. Home
  2. Pakerice
  3. Vakumirke sa komorom – Vakum mašine i oprema
  4. Jumbo vakumirke

Jumbo vakumirke

Jumbo

Henkelman Jumbo serija predstavlja idealan izbor za one koji traže pouzdanu i jednostavnu vakumirku za profesionalnu upotrebu bez potrebe za dodatnim funkcijama. Ova osnovna vakumirka dostupna je u različitim veličinama, prilagođenim potrebama malih i srednjih prehrambenih obrta, restorana, keteringa, ali i za sous-vide kuvanje ili pakovanje neprehrambenih proizvoda. Opremljena je vremenskim upravljanjem, memorijom za jedan program i opcijom dvostrukog dvostrukog vara ili vara sa odsecanjem kese, što osigurava efikasno i sigurno pakovanje.

Sa Henkelman Jumbo vakumirkama dobijate vrhunski kvalitet i jednostavnost korišćenja uz optimalnu zaštitu proizvoda – od produženja roka trajanja hrane do očuvanja kvaliteta i higijene. Njihova kompaktna konstrukcija od nerđajućeg čelika, lako uklonjive varne letve i duboko uvučena komora omogućavaju brzo čišćenje i dugotrajnu upotrebu. Savršen izbor za početnike, manje količine pakovanja proizvoda ili one koji žele pouzdan alat za svakodnevne potrebe.

Preuzmi brošuru
Jumbo 30

Tehničke Specifikacije Henkelman Vakuum Mašina

Jumbo 30

Osnovna vakumirka za profesionalne kuhinje i ketering

Komora (D x Š x V) mm 370x350x150
Napon (Hz) 230v-1-50
Dužina varne letve (mm) 345
Kapacitet Pumpe (m3/h) 8
Vreme trajanja ciklusa (sekundi) 19-50
Snaga (kw) 0.4-0.5
Težina (kg) 44
Broj ugradnih ploča (kom) 2

dimenzije-jumbo30

Jumbo 30 je veoma jednostavna vakumirka namenjena za proizvođače hrane, odnosno za profesionalno vakumiranje voća, povrća, suhomesnatih proizvoda i drugih namirnica široke potrošnje. Kao deo standardne opreme dolazi jedna varna letva sa duplim varom dužine 350 mm, kao i sistemom za kontrolu rada.
Vakuum komora, kao i kućište mašine, izrađeno je od 5mm prohroma prema CE i HACCP standardima, te je u potpunosti prilagođena primeni u industriji hrane.

 

Prednosti Henkelman Jumbo 30 vakuum mašine

Prilagođena za početnike ali i profesionalce

U potpunosti izrađena od prohroma, mašina je idealna za korišćenje u kuhinjama, keteringu i prehrambenoj industriji. Vakumirka je prilagođena za profesionalnu upotrebu u kontekstu prehrambenih obrta, keteringa, restorana i slično, uz fokus na jednostavnost, efikasnost i pouzdanost.

Ipak, ako su potrebne dodatne opcije poput senzorske kontrole ili gasnog ispiranja, preporučuju se napredniji modeli poput onih iz Boxer ili Aero serije.

✅ Kompaktna veličina za male prostore

Dimenzije komore (350 x 370 x 150 mm) i mašine (450 x 525 x 370 mm) čine Jumbo 30 idealnim za male kuhinje mobilne kuhinje ketering ili prodavnice sa ograničenim prostorom.

✅ Brz i efikasan vakuum proces

Opremljen Busch pumpom kapaciteta 008 m³/h pruža snažan vakuum (99.8% uklanjanja kiseonika) sa vremenom ciklusa od 15-35 sekundi što omogućava brzo pakovanje

✅ Jednostavno rukovanje

Posjeduje digitalnu kontrolnu ploču sa 1-programskom memorijom i vremenskom kontrolom što olakšava upotrebu čak i za početnike u vakum pakovanju.

✅ Higijena i lako održavanje

Komora od nehrđajućeg čelika sa zaobljenim ivicama i uklonjive varne letve omogućavaju brzo i temeljno čišćenje osiguravajući visoke higijenske standarde.

✅ Pogodan za raznovrsne proizvode

Pogodan za pakovanje hrane (meso | riba | sir | povrće) i neprehrambenih proizvoda (elektronika | metali) uključujući i sous-vide primenu zahvaljujući varnoj letvi od 350 mm i opcijama duplog vara ili vara sa odsecanjem.

✅ Pristupačna cena i pouzdanost

Kao osnovni model nudi profesionalne rezultate po povoljnoj cijeni uz 36-mesečnu garanciju.

Preuzmi specifikaciju
Kontakt

Jumbo 35

Tehničke Specifikacije Henkelman Vakuum Mašina

Jumbo 35

Osnovna vakurmika za restorane, kuhinje i ketering

Komora (D x Š x V) mm 370x350x150
Napon (Hz) 230V-1-50
Dužina varne letve (mm) 345
Kapacitet Pumpe (m3/h) 16
Vreme trajanja ciklusa (sekundi)12-32
Snaga (kw) 0.6
Težina (kg) 51
Broj ugradnih ploča (kom) 2

dimenzije-jumbo35

Jumbo 35 je veoma pouzdana stona vakumirka čije performanse i mogućnosti mogu da zadovolje sve potrebe vakumiranja i pakovanja hrane. Savršena je za prerađivače i proizvođače hrane kojima je potrebno da upakuju proizvod manjih dimenzija, s obzirom da je dužina varne letve svega 350 mm.

Pored prerađivača i proizvođača hrane, Jumbo 35 vakumirka sa Busch-ovom pumpom kapaciteta 16m3/h je dala odlične rezultate kod primene u restoranima, profesionalnim kuhinjama odnosno za pakovanje u keteringu. Mogućnost primene kod pripremanja za Sous Vide kuvanje je samo jedna od dodatnih prednost Jumbo serije.

 

Prednosti Henkelman Jumbo 35 vakuum mašine

Prilagođena za početnike i profesionalce

U potpunosti izrađena od prohroma, mašina je prilagođena za profesionalnu upotrebu u kontekstu prehrambenih obrta, keteringa, restorana i slično, uz fokus na jednostavnost, efikasnost i pouzdanost.

Jumbo 35 je prikladniji za obrte koji zahtijevaju veću komoru i snažniju pumpu za brže i obimnije pakovanje, uz nešto veću investiciju, ali i veću fleksibilnost.

Ovo je osnovni tip mašine, osmišljen i namenjen kako bi se prilagodio potrebama tržišta i tipova korisnika. Ako su potrebne dodatne opcije poput senzorske kontrole ili pakovanja u MAP-u, preporučuju se napredniji modeli poput onih iz Boxer ili Aero serije.

✅ Veća komora za veće proizvode

Komora dimenzija 350 x 470 x 180 mm omogućava pakovanje većih ili obimnijih proizvoda u odnosu na Jumbo 30 što je idealno za veće komade mesa zatim sireva ili više manjih proizvoda odjednom.

✅ Snažnija pumpa za intenzivniju upotrebu

Opremljen Busch pumpom kapaciteta 016 m³/h Jumbo 35 nudi brži vakuum proces i veću snagu što ga čini pogodnim za nešto intenzivniju upotrebu u odnosu na Jumbo 30. Ciklus vakumiranja traje 20-40 sekundi uz isti nivo uklanjanja kiseonika (99.8%) idealan za brzo pakovanje većih količina.

✅ Jednostavna upotreba i prilagodljivost

Kao i Jumbo 30 poseduje 1-programsku memoriju sa vremenskom kontrolom što omogućava lako podešavanje za različite vrste proizvoda.

✅ Visoki higijenski standardi

Komora od nerđajućeg čelika sa zaobljenim ivicama i lako uklonjive varne letve olakšavaju čišćenje što je ključno kod pakovanja prehrambenih proizvoda. Prozirni poklopac omogućava vizualnu kontrolu tokom procesa povećavajući tako preciznost i sigurnost kod pakovanja.

✅ Fleksibilnost za različite primene

Pogodan za širok spektar proizvoda od hrane (uključujući sous-vide pripremu) do neprehrambenih artikala sa opcijama duplog vara ili vara sa odsecanjem. Za još preciznije rezultate vakumiranja postoji mogućnost dodavanja opcionih funkcija poput senzorske kontrole.

Preuzmi specifikaciju
Kontakt

Jumbo 42

Tehničke Specifikacije Henkelman Vakuum Mašina

Jumbo 42

Savršena vakuum mašina za kuhinje i ketering

Komora (D x Š x V) mm 370x420x180
Napon (Hz) 230V-1-50
Dužina varne letve (mm) 410
Kapacitet Pumpe (m3/h) 16
Vreme trajanja ciklusa (sekundi)13-38
Snaga (kw) 0.6
Težina (kg) 58
Broj ugradnih ploča (kom) 2

dimenzije-jumbo42

Vakumirke, modela Jumbo 42, odlikuju veće dimenzije u odnosu na njene prethodnike iz Jumbo serije. Namenjena je proizvođačima i prerađivačima hrane kao i hotelima, restoranima i kuhinjama koji žele da istovremeno vakumiraju više proizvoda, što je moguće zahvaljujući nešto većim dimenzijama mašine.

Jumbo 42 standardno dolazi sa jednom varnom letvom uz opciju dodavanja druge varne letve, čime se proizvodi mogu postaviti sa leve i sa desne strane unutar vakuum komore.

Kućište mašine, kao i sama vakuum komora su izrađeni od 5mm prohroma čime ova se zadovoljavaju najstroži CE i HACCP standardi, čime je mašina sertifikovana za primenu u industriji hrane.

 

Prednosti Henkelman Jumbo 42 vakuum mašine

Prilagođena početnicima kao i profesionalcima

Jumbo 42 deli zajedničke karakteristike i prednosti Jumbo serije: jednostavnost korištenja, visoku higijenu, pouzdanost Busch pumpi, i mogućnost prilagođavanja putem umetnih ploča. Prilagođena je za profesionalnu upotrebu ali i kao „starter“ vakumirka za početnike zbog svoje jednostavnosti korišćenja i manjeg broja opcija.
Ako su potrebne napredne opcije poput pakovanja u zaštićenoj atmosferi (MAP) ili više programa, preporučuju se modeli iz Boxer ili Aero serije.

✅ Prostrana komora za veće proizvode

Dimenzije komore (420 x 370 x 180 mm) omogućavaju pakovanje većih količina ili većih komada proizvoda poput mesa zatim ribe i sireva ili povrća što je čini idealnom za restorane ketering ili delikatesne prodavnice.

✅ Snažna Busch pumpa za brzo vakumiranje

Opremljen Busch pumpom kapaciteta 16 m³/h Jumbo 42 postiže visok nivo vakuuma (99.8% uklanjanja kiseonika) sa ciklusom od 20-40 sekundi što omogućava brzo i efikasno pakovanje većih serija proizvoda.

✅ Jednostavna i pouzdana upotreba

Poseduje digitalni kontrolni panel sa 1-programskom memorijom i vremenskom kontrolom što olakšava rukovanje čak i za korisnike bez iskustva.

✅ Visoki higijenski standardi i lako održavanje

Komora od nehrđajućeg čelika sa zaobljenim uglovima i uklonjive zaptivne šipke omogućavaju brzo čišćenje osiguravajući usklađenost sa strogim higijenskim zahtevima i standardima.

✅ Svestranost za različite primene

Pogodan za pakovanje hrane odnosno prehrambenih ali i neprehrambenih proizvoda sa opcijama duplog vara ili vara sa odsecanjem. Umetne ploče omogućavaju prilagođavanje visine proizvoda čime se dodatno može optimizovati sam proces pakovanja.

Preuzmi specifikaciju
Kontakt

Jumbo 42XL

Tehničke Specifikacije Henkelman Vakuum Mašina

Jumbo 42XL

Savršena vakumirka za restorane i kuhinje

Komora (D x Š x V) mm 460x420x180
Napon (Hz) 230V-1-50
Dužina varne letve (mm) 410
Kapacitet Pumpe (m3/h) 16
Vreme trajanja ciklusa (sekundi)14-45
Snaga (kw) 0.6
Težina (kg) 65
Broj ugradnih ploča (kom) 3

dimenzije jumbo 42xl

Henkelman Jumbo 42XL je jedna od većih stonih vakumirki iz serije Jumbo. Dizajnirana u saradnji sa profesionalnim kuvarima, a zahvaljujući većim dimenzijama i varnoj letvi dužine 420mm, ova vakum mašina je široku primenu našla u industriji kod pakovanja hrane, kao i u hotelima, restoranima i kuhinjama.

Veoma bitna karakteristika Jumbo 42XL jeste što je u potpunosti izrađena od 5mm prohroma (kućište i komora), kao i to što je napravljena prema CE i HACCP standardima. U praksi, Jumbo 42XL vakumirka se pokazala kao veoma efikasna u kombinaciji sa dve varne letve kako proizvodi mogu da se postavljaju sa leve, odnosno desne strane unutar vakuum komore. Zbog toga je potrebno obaviti manji broj ciklusa vakumiranja za istu količinu proizvoda čime se štedi i vreme i novac.

 

Prednosti Henkelman Jumbo 42XL vakuum mašine

Za početnike i čiste profesionalce

U potpunosti izrađena od prohroma. Najbolje se pokazala kod vakumiranja svežeg mesa, suvog mesa i suhomesnatog, kod pakovanja salata, povrća i voća.

Jumbo 42XL je prikladniji za obrte sa većim obimom pakovanja ili većim proizvodima, zahvaljujući prostranijoj komori i snažnijoj pumpi. Pogodan je za supermarkete, veće keteringe ili industrijske primene gde je potrebna veća produktivnost.

✅ Ekstra velika komora za veće kapacitete✅ Povećana snaga pumpe za intenzivnu upotrebu
✅ Ergonomija i jednostavna upotreba✅ Visoki standardi higijene i izdržljivosti
✅ Fleksibilnost za širok spektar proizvoda<✅ Robusna konstrukcija za profesionalnu upotrebu

Preuzmi specifikaciju
Kontakt

Primena Jumbo modela

catering

Restorani
chef

Ketering

sous-vide-cooking

Sosu Vide kuvanje
Specifikacija
 Jumbo 30
Jumbo 30 		Jumbo 35
Jumbo 35 		Jumbo 42
Jumbo 42 		Jumbo 42XL
Jumbo 42XL
Dimenzije komore (mm)350×370×150350×470×180420×370×180420×460×180
Dimenzije mašine (mm)450×525×385490×610×440490×610×440490×680×460
Varna letva (mm)345345410410
Kapacitet pumpe (m³/h)8161621
Ciklus rada mašine (sek)19-5012-3213-3814-45
Težina (kg)44515865
Snaga (kWh)0.4 | 0.50.60.60.6
Ugradne ploče (kom)2222

Često postavljana pitanja

Koja je razlika između senzorske kontrole i vremenske kontrole?

Senzorska kontrola meri pritisak vazduha u komori za vakumiranje. Kada se dostigne unapred podešeni pritisak, mašina prelazi na sledeći korak u procesu vakum pakovanja. Kod vremenske kontrole, mašina za vakum pakovanje radi određeno unapred podešeno vreme. Ciklus vakumiranja se završava kada se dostigne to vremensko ograničenje. Rezultat vakum pakovanja može se zato razlikovati između proizvoda. Senzorska kontrola daje ujednačeniji rezultat vakum pakovanja.

Koja je razlika između Jumbo mašine i vakuum zaptivača?

Rok trajanja proizvoda veoma zavisi od količine zaostalog kiseonika u pakovanju. Jumbo mašina uklanja do 99,8% kiseonika iz pakovanja. To se zove konačni vakuum. Konačni vakuum je znatno niži kod vakumirki. To za rezultat ima kraći rok trajanja proizvoda, zbog čega su vakuum mašine uglavnom pogodne za kućnu upotrebu.

Koja je razlika između Jumbo i Boxer mašine za vakum pakovanje?

Jumbo mašina za vakum pakovanje opremljena je operativnim sistemom sa jednim programom. Boxer mašina je opremljena operativnim sistemom sa deset programa. Takođe, za Boxer postoje dodatne opcije, poput kontrole tečnosti ili pakovanja sa inertnim gasom (pakovanje u zaštićenoj atmosferi – MAP) što je opcija i mogućnost koje Jumbo vakuum mašine svakako nemaju.